Receita de croquete de camarão


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Ingredientes:

  • 80 camarões médios descascados
  • 500 g farinha de trigo
  • 150 g manteiga
  • 1 cubo de tempero pronto de frutos do mar
  • Tomate, cebola, alho, azeite e coentro a gosto
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

  1. Cozinhe os camarões com o tomate, cebola, alho, coentro, tempero pronto de frutos do mar e azeite. Cozinhe o camarão juntamente com os outros ingredientes até o cozimento completo. Reserve os camarões à parte. O molho resultante deverá ser peneirado e adicionado aos poucos durante o preparo da massa. Em um recipiente, junte a farinha de trigo com a manteiga e vá adicionando aos poucos o molho do camarão.
  2. Amasse bem até ganhar consistência. Retire pequenas porções e com as mãos formate a massa em forma de croquete. Faça um furo no topo do croquete e recheie com 4 a 5 camarões em cada um. Passe o croquete no ovo e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até ficar dourado.
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