Receita de bolo de chá verde recheado


 

Ingredientes

 

  • 4 colheres de chá verde pronto e forte
  • 1 gelatina zero de limão
  • 1 iogurte desnatado natural
  • 2 colheres de sopa de margarina light
  • 1 ovo inteiro
  • 2 claras
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

  1. Misture os ingredientes secos.
  2. Bata no liquidificador o ovo, a margarina, o iogurte e o chá verde por 5 minutos.
  3. Misture o creme com os ingredientes secos e forme uma massa homogênea.
  4. Bata as claras e neve e misture delicadamente na massa.
  5. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos a 180ºC.
  6. Se sentir falta de uma cobertura, misture 20 gotas de essência de baunilha ou de coco em um pote de iogurte desnatado e despeje por cima do bolo já desenformado.

Ingredientes do Recheio:
– 1 xícara de manteiga (200gr)
– 165 gramas de açúcar
– 2 claras
– 1 pitada de sal
– 1/3 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de Chá Verde em Pó

Preparo:
Em uma tigela (resistente à calor) adicione as claras, açúcar e sal. Coloque em banho-maria e misture até que a temperatura dos ingredientes chegue à 70°C.
Transfira imediatamente a tigela para a batedeira e bata as claras até que fique em ponto de merengue, com picos firmes. Adicione pequenos pedaços da manteiga de cada vez até que o creme ganhe corpo e fique firme (vá batendo bem, ele demora alguns minutos para firmar). Adicione a baunilha e chá verde ao fim e misture para incorporar.
Você pode preparar com antecedência este creme e deixar na geladeira, tampado. Quando for utilizá-lo, basta bater novamente, de forma rápida, para que ele fique mais maleável. A vantagem deste descanso é que o creme fica mais verde e pega mais sabor.

Montagem:
Deixe a massa do bolo na geladeira por algumas horas antes da montagem (ajuda a ficar mais firme para trabalhar). Com a ajuda de uma faca, corte o bolo na metade da sua altura (se você quiser apenas uma camada de recheio, mais simples) ou divida a altura do bolo em 2 e faça dois cortes equidistantes (para duas camadas de recheio, conforme a foto). Preencha com o recheio entre o(s) corte(s) e se preferir enfeite com bico de confeitar.

bolo chá verde

 

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