Receita de costela bovina


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Ingredientes:

  • 1,5 kg de costela bovina, cortada em pedaços pequenos (costela gaúcha)
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 1,5 litros de água quente
  • 1Kg de batata descascada, cortada em cubos (já cozida)

 

Modo de Preparo:

  1. Corte a costela preservando um osso para cada pedaço. Tempere com sal e pimenta do reino;
  2. Em uma panela de ferro frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados;
  3. Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola em rodelas ou picadas, como preferir;
  4. Adicione os tomates, a pimenta dedo-de-moça picada a gosto, as folhas de louro e a água quente;
  5. Coloque tudo na panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos depois que a pressão estiver chiando;
  6. Devolva as costelas com o caldo a panela de ferro e acrescente as Batatas* já cozidas;
  7. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos;
  8. As costelas devem ficar atoladas;
  9. Salpique com cheiro verde no momento de
  10. servir
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