Receita de torta de legumes

Ingredientes:

– 1 abobrinha brasileira (aquela de cabeça) picada em cubos
– 1 xícara de palmito picado em cubos
– 1/2 xícara de ervilhas
– 2 tomates sem semente picados
– 1 cebola grande picada

Ingredientes alternativos:

– 1 xícara de mussarela em cubos
– 1 col. sopa de azeite
– 1 col. sopa de manjericão fresco
– 1 col. sopa de mostarda
– sal e pimenta a gosto
Em uma vasilha a parte bata com o batedor os seguintes ingredientes:

– 1 e 1/2 xícara de leite
– 1/2 xícara de óleo
– 1/4 xícara de azeite
– 3 ovos
– 1 xícara chá de farinha de trigo
– 1/2 xícara chá de maizena
– 1 col. sopa de orégano seco
– 1 col. sopa cheia de fermento para bolo
– sal a gosto

Junte essa mistura ao restante dos ingredientes e leve ao forno em uma forma de fundo removível untada e enfarinhada. Por cima polvilhe uma xícara de queijo mussarela ralado e deixe por mais ou menos 30 minutos ou até que a torta fique cozida e corada.

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