Lasanha de Panqueca com carne moída


Ingredientes:
Massa

1 1/2 xícara(s) (chá) de leite

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)

1/2 colher(es) (chá) de sal

2 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

1 unidade(s) de ovo

1 colher(es) (sopa) de azeite para fritar

Molho

500 gr de carne moída

1 kg de polpa de tomate

4 dente(s) de alho picada(s)

1 unidade(s) de cebola picada(s)

1 colher(es) (sopa) de molho inglês

1 colher(es) (sopa) de orégano

quanto baste de pimenta do reino em grao moída(s)

3 colher(es) (sopa) de azeite para refogar

1 colher(es) (sopa) de sal

Montagem

400 gr de presunto magro fatiado(s)

400 gr de mussarela fatiada(s)

100 gr de parmesão ralado(s) grosso(s)

2 colher(es) (sopa) de orégano

Modo de Preparo:
Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa uniforme e de consistência cremosa. Deixe descansar por uns 10 minutos. Aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro aproximadamente com um pouco de azeite, Espalhe bem o azeite e elimine o excesso. Fora do fogo derrame a massa na frigideira delicadamente em uma quantidade de aproximadamente 1/2 xícara, arredondando a massa antes de voltar para o fogo. cozinhe a massaem fogo médio virando (com a ajuda de uma espátula) dos dois lados. Prepare toda a massa e reserve.

Molho

Aqueça o azeite e, em fogo médio, coloque a cebola até que ela murche. Acrescente o alho e quando estiver tudo bem refogado, adicione a carne. Tempere com pimenta do reino e o molho inglês. Com o auxílio de uma espátula, separe toda a carne e vá fritando bem devagar. Quando toda a carne estiver frita, adicione o sal e deixe fritar mais um pouco. Adicione a polpa de tomate e, em seguida o orégano. Experimente e se precisar corrija o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.

Montagem

Em um refratário ou assadeira de aproximadamente 50cm x 30cm comece com uma camada fina de molho, deite 3 ou 4 discos de panqueca até cobrir o molho, se necessário, corte os discos para melhor distribuir. Passe outra camada fina de molho, cubra com o presunto, depois a mussarela, polvilhe com orégano e comece com outra camada de massa, repetindo toda a operação: molho, presunto, mussarela, orégano, até que a massa termine. Cubra com o molho restante, e deite o queijo parmesão sobre o molho.

Leve a sua lasanha de panqueca ao forno alto por uns 20 minutos ou até que o queijo parmesão derreta

 

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