Bolo Alpino Branco de Morango


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Ingredientes do bolo

4 ovos inteiros peneirados
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água quente
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Ingredientes do recheio 1 (mousse branco)

1 caixinha de chantilly pronto (200 ml)
12 morangos limpos e cortados em cubos
1/2 xícara (chá) de suspiros prontos e esfarelados

Ingredientes do recheio 2 (trufado)

600 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite com soro

Ingredientes da decoração

Suspiros inteiros
Morangos inteiros
Calda de morangos
Chantilly para cobertura
Preparo do bolo

1 – Bata os ovos inteiros e o açúcar por cerca de 15 minutos.

2 – Junte os demais ingredientes e bata levemente, apenas para misturar.

3 – Despeje a massa numa forma (25 cm) untada e enfarinhada (ou use papel manteiga), e leve para assar no forno preaquecido, 180ºC.

4 – Espere esfriar e corte a massa em 3 discos.

Preparo do recheio 1 (mousse branco)

1 – Misture delicadamente o chantilly com os morangos e os suspiros.

Preparo do recheio 2

1 – Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, ou então no micro-ondas.

2 – Misture bem e reserve até esfriar.

Preparo da montagem

1 – Na mesma fôrma onde você assou o bolo, coloque um disco de massa, molhe com

leite puro (para não ficar um bolo muito doce) e despeje o recheio 1.

2 – Coloque mais um disco de massa, molhe com leite e coloque o recheio 2.

3 – Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas para firmar.

4 – Desenforme, aplique o chantilly, faça ranhuras com um garfo, decore com suspiros e os morangos inteiros.

5 – Regue com a calda de morangos.

Rendimento: 12 porções                                 Categoria da receita: Tortas e Bolos
Nível de dificuldade: Médio                            Custo: Médio

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