Bolo Gelado de Coco


Ingredientes para a massa

2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres (sopa) margarina sem sal

Ingredientes para a calda

1 lata de leite condensado
1 vidro (200ml) leite de coco
1 xícara de coco ralado
Preparo da massa

1 – No liquidificador, bata os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e o coco

2 – Coloque a farinha de trigo em uma tigela, despeje a massa batida e misture até que fique homogêneo.

3 – Acrescente o coco e misture.

4 – Por último, acrescente o fermento

5 – Coloque em forma untada e enfarinhada.

6 – Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Preparo da cobertura

1 – Misture tudo (não é necessário levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado.

2 – Leve para gelar por 2 horas.

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