Kafta (Carne Moída no Espeto)


Ingredientes
1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)
3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada
1 colher de chá rasa de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
3 colheres de sopa de cheiro verde picado
Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
Palitos para churrasco
óleo para untar a carne, enquanto assa

Como fazer
Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa
Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo.
Divida a carne em 12 ou 15 porções.
Pegue cada porção e espalhe – a pelo espeto, comprimindo para aderir bem.
Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento.
Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora.
Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa.

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