MACARRÃO AO MOLHO BRANCO E VERMELHO


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Ingredientes:

1 macarrão ninho
1 sachê de molho de tomate
500g de carne moída (paleta ou de sua preferência)
300 g de mussarela
1 caldo de carne knorr
1 cebola média, cortada em cubinhos
1 dente de alho picado

Molho branco:

1 pedaço pequeno de bacon cortado em cubinhos
1 xícara de queijo ralado (de preferência roquefort ou parmesão)
1 colher de sopa cheia da farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de margarina
1/2 copo de leite
Sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparo:

Deixe o macarrão cozinhar por aproximadamente uns 10 minutos
Pegue a carne moída e refogue normalmente com a cebola e o alho em fogo baixo, quando secar a água totalmente da carne acrescente o molho de tomate e deixe cozinhando por cerca de uns 10 minutos

Molho branco:

Coloque a margarina na panela e deixe derreter e acrescente a pimenta calabresa ou a do reino
Coloque a farinha e o leite e mexa sem parar para não empelotar
Nesse meio tempo refogue o bacon em uma frigideira
Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo e o bacon mexendo bem, para ele não grudar
Pegue um pirex e coloque a primeira camada de macarrão e acrescente o molho branco, logo em seguida outra camada de macarrão e acrescente o molho de vermelho
Cubra com bastante mussarela e deixe no forno pré-aquecido em 200º, por aproximadamente 10 minutos, que é o tempo só da mussarela derreter
Servir com um bom vinho.

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