FRANGO ASSADO COM REQUEIJÃO


Ingredientes

200 g de Filé de frango
quanto baste de sal
1 colher (chá) de azeite
1 unidade de cebola picada
3 unidades de tomate sem pele, sem sementes
2 unidades de palmito em rodelas
4 colheres (sopa) de requeijão
quanto baste de salsinha picada
quanto baste de alho

Preparo

Tempere o frango com o sal a gosto e coloque em um refratário médio, levemente untado com azeite. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o alho, o tomate previamente batido no liquidificador e o palmito picado. Misture. Tempere com sal a gosto e coloque metade da salsinha. Deixe esquentar por alguns minutos. Despeje esse refogado sobre o frango no refratário. Por cima, distribua o requeijão e passe o garfo, espalhando mais e para misturar um pouco com o refogado. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos. Polvilhe com a salsinha restante.

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