Coxinha de Frango com Massa de Leite


Ingredientes para a massa

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
2 tabletes de caldo de frango

Ingredientes para recheio

1 xícara de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 cebola ralada
Sal a gosto

Ingredientes para a montagem

Farinha de rosca para empanar
Ovo batido para empanar
Óleo para fritar

Preparo da massa

1 – Em uma panela, junte o leite e os tabletes de caldo de frango, misture e deixe ferver.
2 – Após levantar fervura, adicione ao poucos a farinha de trigo, misture bem até soltar do fundo da panela.
3 – Em seguida, retire do fogo e sove a massa com as mãos, até ficar bem uniforme, se precisar adicione mais farinha até desgrudar das mãos. Reserve.

Preparo do recheio

1 – Misture todos os ingredientes do recheio.

Montagem

1 – Abra uma porções da massa com as mãos, modele as coxinhas, coloque o recheio e feche bem.
2 – Em seguida, passe as coxinhas na farinha de rosca, no ovo batido e na farinha de rosca novamente.
3 – Frite-as em óleo quente, escorra em papel absorvente.

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