Receita de Moqueca de peixe


Os ingredientes são:

1 Quilograma de Pescada ou cação em postas
2 Unidades de Cebola
4 Dentes de Alho
3 Unidades de Tomate maduro
1 Unidade de Pimentão vermelho
1 Lata de Creme de leite
300 Mililitros de Leite de Coco
4 Colheres de sopa de Cebolinha picada
4 Colheres de sopa de Coentro picado
3 Colheres de sopa de azeite de dendê
¼ Xícara de Azeite de oliva
¼ Xícara de Molho de tomate
1 Unidade de Limão
sal

Instruções:

Comece preparando sua moqueca de peixe temperando as postas de peixe com sal, suco de limão e alho picado. Reserve por 30 minutos a 1 hora, para apurar sabor.

Passado esse tempo, corte as cebolas, o pimentão e os tomates em rodelas. E em uma panela grande (de preferência de barro) com o azeite, disponha metade desses ingredientes.

Dica: Se quiser pode também adicionar pimentão verde e amarelo.

Por cima dos legumes adicione as postas de peixe. Polvilhe com a cebolinha e os coentros e cubra com a outra metade de cebola, pimentão e tomate.

Regue os ingredientes da moqueca de peixe com o azeite de dendê, o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos.

Durante esse tempo não será necessário mexer, mas verifique de vez em quando a moqueca de peixe para garantir que não seca – se isso acontecer adicione um pouco de água filtrada. Retifique o sal.

No final do tempo de cozimento, desligue o fogo e sirva a moqueca de peixe quente. Acompanhe de farofa e arroz branco, e bom apetite!

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