Cuscuz de Tapioca


Ingredientes:
500 gramas de tapioca granulada
1 litro e 100 ml de água fervente
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 xícaras(chá) de açúcar refinado
100 gramas de coco em flocos (eu utilizei coco em fitas da Fres -Coco)

Finalização:
1 lata de leite condensado 395 gramas
Frutas cristalizadas 50 gramas
Cerejas em calda ao marrasquino 50 gramas

Modo de Preparo:
Coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa.
Ferva a água e jogue por cima dessa mistura. Misturar bem, até incorporar.
Quando começar a formar uma pasta acrescente metade do coco ralado 50 gramas, misture. Acrescente o leite de coco, misture bem.
Eu utilizei a forma de pudim a seguir, tampei com a própria tampa da forma. Deixei descansar até esfriar por completo.
Quando esfriar espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado.
A combinação das frutas cristalizadas com a cereja, deixou o sabor ainda mais marcante.
Ficou divino!

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