BOLO DE MANDIOCA: Úmido e muito saboroso!


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INGREDIENTES

1 kg de mandioca crua ralada (não precisa espremer para retirar a água)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
200ml de leite de coco
1 xícara de chá de leite
Coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Bata o açúcar, a manteiga e os ovos na batedeira até obter um creme fofo.
Junte os demais ingrediente e mexa com um fouet.
Leve para assar em uma assadeira untada em forno médio (180ºC) preaquecido até ele dourar.
OBS: Não vai fermento neste bolo.

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