Aprenda a fazer o famoso Bolo Bombom Trufado


INGREDIENTES PARA A MASSA

3 OVOS
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO (240G)
1 E ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR (270 G)
½ XÍCARA (CHÁ) DE CACAU EM PÓ PENEIRADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO DE MILHO (240 ML)
½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA FILTRADA E FERVENTE (120 ML)
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

INGREDIENTES PARA O GANACHE DE MARACUJÁ
500G DE CHOCOLATE BRANCO DERRETIDO
100ML DE SUCO CONCENTRADO (MAGUARY)
200G DE CREME DE LEITE

INGREDIENTES PARA A COBERTURA
500G DE CHOCOLATE AO LEITE.

PREPARO
1 – BATA POR CERCA DE 5 MINUTOS OS OVOS, A ÁGUA, O ÓLEO E O AÇÚCAR.
2 – EM SEGUIDA DESPEJE A MASSA OBTIDA EM UMA TIGELA GRANDE.
3 – ADICIONE O RESTANTE DOS INGREDIENTES.
4 – MISTURE DELICADAMENTE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
5 – DESPEJE A MASSA EM UMA ASSADEIRA, UNTADA E FORRADA COM PAPEL MANTEIGA.
6 – ASSE EM FORNO PREAQUECIDO 180°C ATÉ QUE O BOLO ESTEJA FIRME AO TOQUE.
7 – DESENFORME E RESERVE.

PREPARO DO GANACHE DE MARACUJÁ
1 – DERRETA O CHOCOLATE.
2 – JUNTE OS DEMAIS INGREDIENTES.
3 – LEVE PARA GELAR ATÉ OBTER CREME HOMOGÊNEO.

PREPARO DA COBERTURA
1 – DERRETA O CHOCOLATE PICADO NO MICRO-ONDAS DE 30 EM 30 SEGUNDOS, MEXENDO A CADA INTERVALO
2 – DERRETA COMPLETAMENTE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO,.
3 – ESPERE ESFRIAR ATÉ CHEGAR A FICAR MORNINHO.

MONTAGEM
1 – DESPEJE O CHOCOLATE DA COBERTURA NA FORMA, ESPALHE BEM POR TODA ELA (COMO SE FOSSE OVOS DE PASCOA).
2 – LEVE PARA A GELADEIRA PRA ENDURECER.
3 – EM SEGUIDA COLOQUE UMA CAMADA DO RECHEIO DE GANACHE DE MARACUJÁ.
4 – COLOQUE UMA CAMADA DA MASSA PREVIAMENTE ESFARELADA.
5 – ESPALHE MAIS UMA CAMADA DA COBERTURA POR CIMA DA MASSA DO BOLO, FAZENDO UMA TAMPA.
6 – LEVE PARA A GELADEIRA PARA ENDURECER.
7 – RETIRE DA GELADEIRA E DESENFORME.

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