Receita rápida de berinjela de frigideira


INGREDIENTE

1 BERINJELA MÉDIA
1 PIMENTÃO
1 TOMATE
1 CEBOLA
4 DENTES DE ALHO
AZEITE
SAL
ORÉGANO
100 G DE UVAS PASSAS

PREPARO
1 – NUMA FRIGIDEIRA GRANDE, COLOQUE O ALHO AMASSADO COM AZEITE E ARRUME CAMADAS DE BERINJELA, TOMATE, PIMENTÃO, CEBOLA E AS UVAS PASSAS.
2 – CONFORME FOR MONTANDO AS CAMADAS, SALPIQUE SAL, AZEITE E ORÉGANO.
3 – DEIXE COZINHANDO COM A FRIGIDEIRA TAMPADA.
4 – AOS POUCOS DÊ UMA VIRADA COM AJUDA DE UMA ESCUMADEIRA ATÉ QUE A BERINJELA ESTEJA COZIDA.
5 – COZINHE EM FOGO BAIXO PARA NÃO GRUDAR.

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