RECEITA DE NHOQUE DE BATATA


INGREDIENTES
6 batatas médias
1 xícara de farinha de trigo
sal a gosto

MOLHO:
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite
2 tabletes de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal
Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

MOLHO:
Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite
Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min
Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

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