Receita de Mini Pizza Fácil de Berinjela


Ingredientes
1 beringela média
200g de muçarela
100g de tomate cereja
1/2 pacote de molho pronto
Sal à gosto
Orégano à gosto

Modo de preparo
Fatie a beringela (com a casca) com mais ou menos 1,5cm de largura, e coloque numa assadeira levemente untada com margarina. Uma pitadinha de sal por cima de cada fatia cai bem!
Em cada fatia coloque uma colher cheia de molho. Cubra com a muçarela e os tomatinhos cereja cortados ou não. Eu gosto de cortá-los pra encorporar mais o sabor!
Salpique o orégano, e leve ao forno pré aquecido a 180º por 30 minutos.
Rende em média 10 fatias, de pequenas à grandes, como na foto.

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