Biscoitinhos Mineiros


INGREDIENTES
PARA OS BISCOITOS
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
300g de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
1kg de farinha de trigo

PARA A CALDA
2 copos de água
700g de açúcar
2 pacotes de coco ralado

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve.
Adicione as gemas, o açúcar e bata.
Acrescente o queijo, o fermento e a margarina e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e comece a amassar com as mãos até a massa desgrudar dos dedos.
Faça rolinhos iguais a do nhoque e corte em pedaços pequenos.
Coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido por cerca 15 minutos ou até corar.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo até engrossar.
Passe os biscoitinhos na calda e, em seguida, passe-os no coco ralado.
Sirva em seguida.

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