Pudim de claras que é uma delícia


Ingredientes

8 claras de ovos
400g de açúcar refinado
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspas de casca de limão a gosto
1 pitada de sal

Ingredientes para a calda

500g de açúcar

Preparo da calda

1 – Despeje o açúcar na forma, leve ao fogo baixo até derreter o açúcar e ficar com cor de caramelo.

2 – Desligue o fogo e reserve.

Preparo

1 – Na batedeira, despeje 8 claras e 400g de açúcar, bata até ficar em ponto de neve.

2 – Acrescente as raspas da casca de limão e bata mais um pouco.

3 – Adicione o fermento, 1 pitada de sal e bata até misturar.

4 – Despeje essa mistura na forma de pudim.

5 – Leve para assar em forno médio preaquecido a 180ºC no banho-maria por aproximadamente de 35 minutos.

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