Deliciosa receita de mantecal


Ingredientes:

500g de açúcar
500g de farinha de trigo
500 de gordura vegetal

Para decorar: pedacinhos de goiabada ou damasco, geleia, amêndoas ou pistache

Modo de fazer:

Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem. Amasse até todos os ingredientes se juntarem bem e formar uma massa homogênea. A massa deve ser macia, porém se ficar mole demais, pode ser acrescentado um pouquinho mais de farinha de trigo.

Hora de modelar – há três maneiras de fazer isto:
1. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e dê uma leve achatada com as mãos.
2. Abra a massa com a ajuda de um rolo e corte com cortadores.
3. Faça um rolo com a massa com o diâmetro que desejar os mantecais e corte com uma faca ou espátula.

Importante:
Os mantecais devem ficar com aproximadamente 1 cm de espessura.
Os mantecais aumentam de tamanho depois de assados.

Coloque -os na assadeira (não precisa untar), decore com o ingrediente escolhido e leve para assar em forno médio pré aquecido.
Eles assam muito rápido. Observe quando começarem a ficar mais opacos. Neste momento verifique a parte de baixo – se começar a ficar levemente dourado, retire do forno.
Espere esfriar para manuseá-los. Quando frios, ficam mais firmes.

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