SALADA DE GRÃO-DE-BICO, PEPINO, SALSA E TOMATE SECO


Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1/2 pepino grande, cortados ao meio longitudinalmente e cortado em fatias finas
1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
1/4 de xícara de tomates secos picados
1 pequeno maço de salsa, picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto
Preparo
Misture todos os ingredientes numa saladeira e sirva.
Dica – Se possível, prepare com antecedência. O sabor fica ainda melhor após umas 2 horas na geladeira.

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