Torta de Queijo Minas


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Ingredientes
Massa
140 grama(s) de manteiga
1 ovo
220 grama(s) de farinha de trigo
1 colher(es) de sopa de fermento em pó

Creme
125 grama(s) de ricota
125 grama(s) de queijo minas
45 grama(s) de parmesão
6 ovos
600 mililitro (ml) de creme de leite fresco para chantilly
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino

Recheio
600 grama(s) de queijo minas ralado

Como Preparar
Massa
Misture a manteiga com o ovo. Junte a farinha e o fermento e amasse por igual até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
Forre uma forma de 30cm de diâmetro espalhando a massa por igual, numa altura de 4 cm. Embrulhe a forma em saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Creme
Peneire a gema e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio
Montagem: Retire a forma da geladeira, forre com o queijo ralado e despeje o creme, fazendo com que este fique na mesma altura da massa.
Cubra com papel laminado e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel laminado e asse por mais 10 minutos até que a torta fique dourada.

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