Torta de Batata Recheada


Ingredientes
2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados)
2 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
200 g de presunto cozido
1 linguiça calabresa defumada
1 colher (café) de manjericão picado
1 colher (chá) de salsinha picada
100 g de bacon em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Preparar
Prepare o purê conforme as instruções do fabricante.
Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta.
Mexa bem e reserve. Triture o presunto em um processador com a linguiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.
Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê.
Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher.
Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante.
Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.

Dica: O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.

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