Bolo salgado caipira é uma delícia para o lanche


Ingredientes
3 colheres de sopa de fuba fininho
2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de cafe de açúcar
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de fermento em po
1 xícara de chá de leite (cheia)
1 colher de sobremesa de manteiga
6 colheres de sopa de azeite
1 lata de milho verde
100 g de presunto picadinho (usei 200 grs)
100 g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha (não coloquei)
150 g de queijo mussarela ou prato picadinho (usei 250 grs)
Cheiro verde
Pimenta-do-reino
Queijo ralado para polvilhar
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho (Coloquei também verde e amarelo)

Como Preparar
No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite .
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento .
Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem .
Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho .verde, a pimenta e o cheiro verde, misturando bem .
Despeje em forma untada e enfarinhada .
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno baixo até assar e dourar bem.

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