Bolo Bem Casado


Ingredientes

1 lata de Leite condensado
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 e meia xícaras (chá) de Leite Líquido Integral
1 xícara (chá) de fécula de batata
meia colher (sopa) de fermento em pó
manteiga para untar
fécula de batata para polvilhar
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Preparo

1 – Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite condensado.

2 – Coloque a lata numa panela de pressão com água suficiente para cobrir toda a lata.

3 – Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).

4 – Aguarde sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.

5 – Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.

6 – Numa batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.

7 – Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

8 – Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia xícara (chá) do leite.

9 – Desligue a batedeira, acrescente a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente.

10 – Despeje em forma retangular (30 x 41 cm) untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.

11 – Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

12 – Retire do forno e espere amornar. Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20 x30 cm).

13 – Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.

14 – Misture o açúcar de confeiteiro com o restante do leite e despeje sobre o bolo.

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