ARROZ GOSTOSO


Ingredientes

3 copos de arroz
400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços .pequenos.
400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços .pequenos.
3 tomates
2 cebolas grandes raladas
2 pimentões médios
Alho
Sal
Óleo
Azeitonas
Azeite de oliva
3 ovos cozidos

Modo de fazer

Tempere o frango com sal e alho a gosto
Reserve
Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte.
Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve.
Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho.
Acrescente o arroz e mexa bem.
Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz.
Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar.
Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem.
Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto.
Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada.

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