A Famosa Batata Hasselback Recheada


A Famosa Batata Hasselback Recheada

Ingredientes

2 batatas grandes inteiras (com casca)
100 g de manteiga
100 g de parmesão e/ou presunto, peito de peru, lombinho e etc.
Óleo de soja
60 g de queijo parmesão ralado (queijo fresco, não o de pacotinho)
Sal à gosto
Alho em pó (opcional)
Creme de leite e/ou catupiri

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno à 200º.
Enquanto ele esquenta, cozinhe as batatas com casca por cerca de 10 minutos. Não deixe por muito tempo. Ela tem que ficar em um ponto mais firme, porque ainda vai para o forno.
Retire do fogo e dê um choque térmico em água gelada.
Coloque cada batata sobre uma colher de pau e faça cortes a cada 0,5 centímetro (o formato da colher de pau não deixa a faca cortar a batata até o fim)
Obs: Deixe cerca de 2 cm nas laterais de cada batata.
Arrume as batatas em uma forma forrada com papel-alumínio.
Salpique sal e tempero completo ou alho em pó para dar um gostinho melhor às batatas.
Unte-os com margarina e coloque fatias de queijo, e/ou presunto, peito de peru, lombinho ou qualquer outro recheio que você queira (tipo frango desfiado, carne moída e etc).
Depois de colocar as fatias, passe creme de leite e/ou catupiri entre os “espaços”.
Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Quando o queijo estiver derretido, retire e decore com catupiri, cebolinha e etc.

 

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