Gelado de Maracujá e Coco


Gelado de Maracujá e Coco

Ingredientes

1 lata de leite condensado
300 ml de suco de maracujá
1/2 xícara ( chá ) de leite de coco
1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
1/2 xícara ( chá ) de água
2 claras em neve
Óleo para untar
Coco ralado para decorar

Calda:
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de açúcar
Polpa de maracujá (eu não tinha,não usei)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco ( eu usei creme de leite) e o coco ralado.

2. Hidrate a gelatina incolor na água. Em seguida leve para dissolver em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.

3. Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.

4. Transfira para um pote, delicadamente, misture as claras batidas em neve. Coloque em fôrma untada com óleo e passada num pouco de água.

5. Leve ao congelador até ficar firme.

6. Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.

7. Calda: Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar.

8. Leve ao fogo até ferver.

9. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá.

10. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.

11. Dica: Se o suco utilizado for do tipo concentrado, misture 200 ml de suco e 100 ml de água.

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