Receita de Sopa Mandioca


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Receita de Sopa Mandioca

INGREDIENTES:

1/2 kg de mandioca
8 xícaras de água
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres(sopa) de cebola picadinha
2 tomates grandes, sem pele, picados
1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
4 cubinhos de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino à gosto

MODO DE PREPARO:

Comece descascando a mandioca e em seguida corte em pedaços pequenos.
Coloque 1 colher de manteiga em uma panela e leve ao fogo médio.
Acrescente a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe por 10 minutos.
Adicione a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique bem macia.
Agora é só bater tudo no liquidificador.
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Cozinhe a sopa de mandioca em fogo baixo, sem tampa, até que fique grossa.
Acrescente a colher de manteiga restante, a salsinha e sirva a sopa de mandioca quentinha.

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