Bolinhas de Queijo Caseiro


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Bolinhas de Queijo Caseiro

INGREDIENTES:

2 copos (americano) e 4 colheres (sopa) de água
1 cubinho de caldo de legumes (ou de galinha)
2 copos (americano) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
300 g de mussarela

INGREDIENTES PARA EMPANAR:

2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Água bem gelada
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo a água, caldo de legumes esfarelado, a manteiga e o sal.
Depois que a manteiga estiver derretida e a água fervendo, adicione a farinha de uma vez e mexa sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
Espere amornar um pouco a massa, para poder sová-la em cima de uma bancada.
Sove a massa até ficar fria.
Separe pequenas porções da massa, abra na mão e coloque no centro um pedaço de mussarela.
Após todas as bolinhas estiverem modeladas, mergulhe a bolinha nessa água e passe na farinha de rosca, repita esse processo com as demais bolinhas.
Agora é só fritar em óleo quente até ficarem douradinhas.

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