Como Fazer Panquecas de Milho Verde


Como Fazer Panquecas de Milho Verde

Como Fazer Panquecas de Milho Verde

Panquecas de milho verde coloridas com cebolinha picada e feitas com milho verde fresquinho e debulhado na hora… Faz toda a diferença!

Ingredientes

1 xícara de milho verde (2 espigas médias debulhadas)
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de água filtrada
1/2 xícara de leite (usei leite vegetal)
1 colher (sopa) de óleo vegetal ou azeite de oliva + para untar a frigideira
1/2 xícara de amido de milho (ou farinha de aveia)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
2 talos de cebolinha verde picados
Sal e pimenta do reino

Como Fazer Panquecas de Milho Verde

Reserve um pouco dos grãos de milho inteiros.
Misture a farinha de linhaça com a água filtrada em uma tigelinha. Reserve por alguns minutos para hidratar.

Bata no liquidificador o milho, a linhaça hidratada, o leite, óleo vegetal e o amido de milho até ficar homogêneo.

Junte o fermento, o milho reservado, a cebolinha e tempere com sal e pimenta. Misture somente para incorporar.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com óleo ou azeite usando papel toalha.

Coloque colheradas da massa na frigideira. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado.

Repita com o restante da massa e sirva em seguida.

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