Pão de Queijo Mineiro Quentinho com Cafezinho é Bom Demais


Pão de Queijo Mineiro Quentinho com Cafezinho é Bom Demais

Pão de Queijo Mineiro Quentinho com Cafezinho é Bom Demais

Descubra como fazer a receita do autêntico pão de queijo mineiro.

Polêmicas à parte, fato é que em Minas Gerais tem os melhores ingredientes para fazer um pão de queijo perfeito. A base sempre leva polvilho – doce, azedo ou os dois misturados, queijo, ovo, água, leite, gordura e sal. Em Minas, os pães de queijo se destacam por serem feitos com produtos frescos e de muita qualidade. O segredo, então, é apostar num polvilho bom e ovo caipira. Nada de polvilho industrial, queijo genérico e ovo pálido. Com bons produtos, é possível fazer um autêntico pão de queijo. Confira a receita:

Ingredientes

– 1 kg polvilho

– 1 copo americano de água

– 1 copo americano de óleo

– 1 prato de queijo de Minas curado ralado

– 5 ou 6 ovos

– Leite ou água para dar o ponto na massa

– Manteiga para untar

Modo de preparo

Ferva o óleo e a água. Em seguida, escalde o polvilho. Depois, acrescente os ovos e mexa a massa. Misture aos poucos o queijo ralado e continue mexendo. Amoleça a massa com um pouco de leite ou água, até ela pegar o ponto de enrolar. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas. Coloque os pães num tabuleiro untado com manteiga e coloque para assar.

Dicas:
Quanto mais curado o queijo for, melhor. Aqueles bem duros são ótimos para fazer pão de queijo. E lembre-se de assar bem os pães em forno preaquecido (180º). Se não preaquecer, eles podem ficar moles. A dica é deixá-los mais dourados do que amarelados.

Pão de Queijo Mineiro Quentinho com Cafezinho é Bom Demais

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