Como Fazer a Receita de Alfajor


ALFAJOR NORMAL – RENDIMENTO: 20 UNIDADES

INGREDIENTES:

Massa:
150 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar refinado
3 gemas
1 clara
100 g de farinha de trigo
50 g de amido de milho
1 colher de café de baunilha liquida
1 colher de chá de fermento em pó
Doce de Leite Pastoso (Para Recheio)
Chocolate Fracionado Meio Amargo (Para Banhar)

COMO FAZER A RECEITA DE ALFAJOR

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa consistente, deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa em uma superfície polvilhada com amido de milho e com a ajuda de um rolo de macarrão, estique até uma espessura de 0,5 cm, asse até dourar levemente em forno médio a 180°C.
Com os discos frios recheie com o doce de leite, faça 3 ou quatro camadas de biscoitos, intercalando com o doce de leite e terminando com o biscoito
Para banhar: Derreta o chocolate fracionado meio amargo e banhe os Alfajores, deixe descansar em um plástico ou papel manteiga até que estejam completamente secos. Depois de seco embrulhe no papel celofane e coloque na embalagem escolhida.

ALFAJORES ECONÔMICOS – RENDIMENTO: 50 UNIDADES

INGREDIENTES:

5 pacotes de biscoito Maria (redondo)
500 g de doce de leite pastoso
1 kg de chocolate fracionado meio amargo.

COMO FAZER A RECEITA DE ALFAJOR ECONÔMICO

MODO DE PREPARO:

Com os biscoitos recheie com o doce de leite, faça 3 ou quatro camadas de biscoitos, intercalando com o doce de leite e terminando com o biscoito.
Para banhar: Proceda como a receita tradicional.

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