BOLO DE PAMONHA ASSADO NA PALHA


BOLO DE PAMONHA ASSADO NA PALHA

BOLO DE PAMONHA ASSADO NA PALHA

Ingredientes

6 espigas de milho ou 6 xícaras (chá) de milho
3 ovos
½ xícara (chá) de manteiga (100g)
½ xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (25g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Palhas do milho para decorar a forma

Montagem da forma

Retire as palhas das espigas de milho e lavem bem. Corte a pontinha mais durinha para que ela se ajeite bem na forma. Afervente as palhas por aproximadamente 4 minutos para higienizar e para que fique mais maleável para decorar a forma. Unte com manteiga uma forma redonda com furo central de 24 cm de diâmetro. Seque bem as palhas e acomode-as de modo que fiquem bem juntinhas , ou melhor, uma sobre posta a outra e reserve.

Preparo do Bolo de Pamonha Assado na Palha

Debulhe as espigas de milho com cuidado para aproveitar todos os grãos e reserve. No liquidificador adicione os ovos, o leite, a manteiga, o leite condensado, o milho, o queijo parmesão ralado, bata até que a mistura fique homogênea. Por último adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou fuê. Despeje a massa na forma já com a palha , leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40- 50 minutos ou até dourar. Retire o bolo do forno e espere esfriar para desenformar.

Rendimento 12 porções

OBS:
Pode substituir as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva.
Se não quiser assar a massa sobre a palha, apenas unte bem a forma com manteiga e polvilhe fubá.
Se for assar em forno a lenha, o fogo tem que estar bem baixo (na brasa).
Este bolo pode ser recheado com goiabada e queijo.
Peso do bolo 1.550 kg aproximadamente.

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