BOLO MOLHADO DE COCO COM DOCE DE LEITE


BOLO MOLHADO DE COCO COM DOCE DE LEITE

BOLO MOLHADO DE COCO COM DOCE DE LEITE

Ingredientes

Massa
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de amido de milho
1 e 1/2 xícaras de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda
150ml de leite de coco
395g de leite condensado
150ml de leite de vaca

Cobertura
395g de doce de leite
2 colheres (sopa) de creme de leite
50g de coco ralado

Modo de fazer o Bolo Molhado de Coco com Doce de Leite

Bata as claras em neve. No mesmo recipiente, sem parar de bater, junte as gemas e misture bem. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando os ingredientes na seguinte ordem: açúcar, farinha, amido de milho, coco ralado, manteiga, baunilha, leite e fermento. Misture bem.

Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno a 180°C por 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Reserve aquecido.

Em uma tigela, misture o leite de coco com o leite condensado e o leite de vaca. Deixe na geladeira por 20 minutos.

Faça furinhos na massa do bolo ainda quente, usando um garfo ou palito, e derrame o preparo de leite por cima. Reserve.

Em outra tigela, misture o doce de leite com o creme de leite e o coco ralado. Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Em seguida, espalhe por cima do bolo molhadinho e leve à geladeira por 30 minutos.

Decore o bolo com mais coco ralado e sirva a seguir.

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