PUDIM DE COCADA


PUDIM DE COCADA

PUDIM DE COCADA

Ingredientes

1 lata de leite condensado
280 ml de água
4 gemas peneiradas
100 g de coco fresco ralado
Manteiga para untar e açúcar para polvilhar
Fitas de coco tostadas para decorar

Modo de preparo do pudim de cocada

Atenção: Esta receita requer umas 3 horas de geladeira.
No liquidificador, bata o leite condensado com a água e as gemas peneiradas por uns 5 minutos. Acrescente o coco e pulse apenas para misturar.
Distribua em 10 forminhas de empada (7 cm de diâmetro x 4 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Disponha em assadeira com água quente (banho-maria) e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
Deixe amornar e leve à geladeira por umas 3 horas antes de desenformar e decorar com fitas de coco tostadas.
Dica: Para tostar as fitas de coco, leve-as ao forno médio-baixo preaquecido (160 ºC) por 15 minutos.

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