COMO FAZER GOIABINHAS EM CASA


COMO FAZER GOIABINHAS EM CASA

COMO FAZER GOIABINHAS EM CASA

Ingredientes

1 ⅓ xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo (200g)
5 ½ colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (80g)
6 colheres (sopa) de açúcar (60g)
Uma pitada de sal
1 ovo grande (60g)
300 g de goiabada cortada em tiras de 1cm de altura (tiras de qualquer tamanho)

Modo de preparo

Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo, açúcar e sal. Misture rapidamente e adicione a manteiga. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Coloque o ovo e continue a amassar com as pontas dos dedos até que forme uma massa homogênea.
Eu deixei embrulhado em plástico enquanto cortava a goiabada e preparava a assadeira.
Corte a massa em quatro.
Pegue uma porção e abra entre dois plásticos num retângulo de cerca de 27×10 cm com uns 2 ou 3mm de espessura. Corte as beiradas para deixá-las retas (não iguais as minhas)…
Coloque fatias de goiabada no centro do retângulo.
Com a ajuda do plástico, cubra a goiabada com a massa e enrole mais uma vez como rocambole.
Corte as rebarbas, se necessário, e coloque o bloco todo na assadeira untada e enfarinhada.
Repita com as demais porções de massa.
Depois, corte os biscoitos na largura que quiser, sem destacá-los.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 190˚C por cerca de 20 a 30 minutos ou até que doure a parte de baixo.
Espere amornar uns 5 minutos para destacar os biscoitos com a ajuda de uma espátula e deixe esfriar sobre uma grelha.
Depois de frios, guarde em um recipiente fechado!

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