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Veja essa deliciosa receita do bolo nega maluca, você vai adorar

Nega-maluca é um bolo muito popular em Portugal e no Brasil. É feito com chocolate, farinha de trigo, açúcar e ovos. Normalmente, leva uma cobertura feita com chocolate e leite condensado, o brigadeiro.

Ingredientes:

Massa:

02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de chocolate em pó
¾ xícara (chá) de óleo
01 xícara (chá) de água
03 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

04 colheres (sopa) de açúcar
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de amido de milho
01 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate.

2. Em uma leiteira, aqueça o óleo junto com a água e despeje na mistura da tigela. Misture bem e adicione as gemas e depois o fermento, mexendo sempre. Bata as claras em ponto de neve e incorpore delicadamente à massa.

3. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos aproximadamente.

4. Deixe amornar e desenforme.

Cobertura:

1. Em uma panela misture o açúcar, o leite, o amido e o chocolate. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Despeje ainda quente sobre o bolo.

Existem várias versões sobre a origem do nome do bolo nega maluca. A mais considerada é a que diz que o bolo foi criado no Brasil por volta de 1840, acidentalmente por uma escrava que derrubou chocolate na receita de outro bolo. Ela não sabia falar português e como ninguém entendia o que ela dizia, ela era chamada de nega maluca. Assim passando seu apelido ao bolo.

Bolo Cremoso de Milho

Bolo Cremoso de Milho

Ingredientes
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina sem sal
2 latas de milho
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Como Preparar
1. Esta receita não tem segredo, e muito simples e rápida
2. Bater todos os ingredientes no liquidificador
3. Somente colocar um ingrediente de cada vez e na ordem descrita na receita
4. Leva uns 40 minutos, no forno a 180°
5. Tempo de Preparo: 1 hora aprox.

Bolo de leite condensado

Ingredientes

1 lata (395g) de leite condensado
4 ovos
1 xícara (120g) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
¼ xícara (50g) de manteiga sem sal, derretida e fria
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de furo central de 22cm* de diâmetro com manteiga.
Junte todos os ingredientes numa tigela grande e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que cresça e asse por dentro – faça o teste do palito (o meu bolo demorou 35 minutos para ficar pronto).
Retire do forno e coloque a assadeira numa gradinha. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolo de laranja com calda

Ingredientes

4 ovos
1 xícara (220g) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara (150g) de farinha de trigo com fermento
150g de manteiga sem sal, derretida e fria
1 xícara (110g) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano

Cobertura de laranja:
1 xícara (220g) de açúcar
½ xícara (125ml) de água
2 laranjas grandes, com a casca, em fatias finas

Modo de preparar

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Para fazer a cobertura, coloque o açúcar a água numa frigideira grande antiaderente (usei uma frigideira de aço comum) e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia.
Retire do fogo e reserve.
Coloque os ovos, o açúcar e a baunilha na batedeira e bata por 8-10 minutos ou até que tripliquem de volume, formando um creme clarinho e espesso. Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de ovos e misture delicadamente com uma espátula de borracha/silicone, de cima para baixo – você não quer perder muito do volume da mistura.
Acrescente a manteiga, a farinha de amêndoas e as raspas de limão e misture da mesma forma.
Unte uma forma de 20cm e forre-a com papel manteiga duas vezes – tanto as laterais quanto o fundo; use uma forma funda e deixe uns 2,5cm de papel para fora da forma, formando um colarinho, para segurar a massa quando ela começar a crescer.
Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito). Vire o bolo numa gradinha e derrame parte da calda sobre ele. Deixe esfriar antes de servir.
Sirva a caldinha numa molheira à parte.

Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro e Morangos

INGREDIENTES
MASSA:

3 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó (usei cacau em pó)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
coco ralado (o quanto preferir, usei ½ xícara)

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
Morangos frescos picados (somente usado na montagem do bolo)

COBERTURA:

2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó (se usar achocolatado, reduza pela metade a quantidade de açúcar)
8 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
Morangos e granulado para decorar

CALDA:

6 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de conhaque

MODO DE PREPARO
MASSA:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o leite (reserve). Peneirar e misturar o açúcar, o chocolate, a farinha e o fermento. Misturar tudo com uma colher de pau e acrescentar o coco ralado por fim. Em forma untada e enfarinhada (fiz na redonda de fundo falso) levar em forno pré aquecido em 180° por 30 a 40 minutos (depois de 30 min, faça o teste do palito que deverá sair limpo, caso contrário espere mais alguns minutos e repita o teste) Espere amornar para desenformar e esfriar um pouco mais para cortar ao meio. É o tempo de preparar o recheio, a cobertura e a calda. (a massa ficou macia e fofa, mas firme a ponto de não esfarelar ao cortar ao meio, perfeita!)

RECHEIO:

Coloque na panela, o leite condensado, o chocolate e a margarina e leve ao fogo médio mexendo até dar o ponto de desgrudar do fundo (brigadeiro tradicional). Tire do fogo e acrescente o creme de leite (reserve)

COBERTURA:

Misture todos ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até engrossar (reserve).

CALDA:

Misture todos ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Espere amornar e use para molhar as duas metades do bolo (faça furinhos na massa com um garfo).

MONTAGEM

Depois de cortar o bolo ao meio, molhe a primeira metade do bolo com a calda (faça furinhos com o garfo para a calda penetrar melhor). Espalhe todo recheio e jogue os morangos picados por cima. Coloque a outra metade do bolo por cima e se quiser mais molhadinho, pode ainda “regar” com meio copo de leite frio (faça furinhos com o garfo também).
Espalhe a cobertura e decore com os morangos e granulado.
Depois de montar o bolo leve a geladeira! Fica muito melhor no dia seguinte, se conseguir resistir, senão 4 horas de geladeira serão suficientes.

BOLO DE BANANA FOFINHO

INGREDIENTES
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 bananas nanica médias picadas
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

PARA UNTAR:

1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de margarina

DICA DE COBERTURA:

350 g de creme de avelã
100 g de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite fresco (de caixinha também serve)
75 g de avelã ou amendoim torrado e moído sem pele

MODO DE PREPARO
PARA MASSA:

Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo e cremoso.
Junte as bananas e bata até triturar levemente.
Peneire o trigo, o amido de milho e o fermento, passe para uma tigela e adicione aos poucos a mistura até obter uma massa cremosa e homogênea.
Coloque a massa em uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.
Espere amornar e desenforme.

DICA DE COBERTURA:

Em uma panela misture a avelã e o creme de leite, aqueça sempre mexendo em fogo médio por 5 minutos.
Em quanto isso derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, assim que sair, vá adicionando aos poucos a panela, misture bem até que incorpore e se torne um chocolate bem escuro, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Deixe esfriar e sirva-se.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para tornar a receita mais barata, você pode trocar a avelã por amendoim ou a nuts de sua preferência.

Bolo de Brigadeiro Branco

Ingredientes
Para o bolo:
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
50 mL de óleo
100 mL de água
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
100 gramas de chocolate branco ralado
1 caixinha de creme de leite
Para a cobertura:
200 gramas de chocolate branco ralado
Cerca de 5 colheres (sopa) de creme de leite
Como Preparar
Para o bolo:
Bater as claras em neve, até que fiquem bem firmes. Sem parar de bater, adicionar as gemas, uma a uma. Juntar o açúcar e bater muito bem, até formar uma mistura leve e fofa. Ferver o óleo e a água juntos, colocar na mistura e bater levemente, apenas para misturar. Tirar da batedeira, juntar a farinha de trigo delicadamente com um fouet. Por último, misturar o fermento. Levar para assar numa fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
Para o recheio:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo. Mexer sem parar, até desgrudar levemente da panela.
Para a cobertura:
Colocar o chocolate com o creme de leite numa panela, levar em fogo baixo e mexer sempre até formar um creme.
Montagem:
Espere o bolo esfriar e corte-o em duas partes. Na própria fôrma onde o bolo foi assado, coloque uma parte do bolo. Molhe com uma calda de sua preferência (usei leite). Espalhe o recheio (espere esfriar um pouco). Molhe a outra parte do bolo e coloque por cima do recheio. Leve para gelar por cerca de 6 horas. Retire o bolo da fôrma, espalhe a cobertura e decore á gosto.

Receita de Bolo Simples P/LANCHE

Bolo Simples P/LANCHE!

INGREDIENTES

3 ovos inteiros
1 xícara (chá) mal cheia de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
150ml de bebida láctea (leia-se iogurte líquido) usei sabor salada de frutas, mas qualquer um serve, mesmo sem sabor e integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado )reserve

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e bata por alguns instantes. Depois acrescente a farinha de trigo, bata mais um pouco. Por fim, coloque o fermento em pó e mexa ligeiramente. Coloque a massa em assadeira untada e forrada com p.alumínio (tipo bolo inglês) e separa 1/2 xícara de massa. Misture o achocolatado reservado na 1/2 xícara de massa, misture bem e jogue sobre o bolo branco, no sentido do comprimento. Dê uma leve mesclada na massa. Leve ao forno pré aquecido. O meu levou 50 min de forno. ps. O formato de bolo inglês é o que mais demora assar, portanto pode substituir por uma forma de pudim. Apresentação: Após assado, se desejar aplique um pouco de doce de leite para decorar. Espero que gostem!

 

Bolo de caneca no micro-ondas

Ingredientes
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
Em uma caneca, junte o ovo e o óleo.
Em seguida, adicione o leite, o açúcar e o chocolate em pó. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, sempre mexendo.
Por último acrescente o fermento em pó e misture.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos. Não se assuste se a massa do bolo crescer e começar a passar da caneca, ela não irá transbordar.
Retire do micro-ondas e se desejar sirva com calda de chocolate.

Receita de Bolo Prestígio Lindo

Ingredientes
Massa:
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de chocolate em pó peneirado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos separados
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite fervente.

Recheio:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Numa vasilha, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve.
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo.
Junte o açúcar. Bata bem.
Adicione alternadamente a mistura com a farinha e o leite. Misture bem.
Distribua a massa em duas fôrmas untadas de 24 cm de diâmetro.
Asse em forno quente (200º) preaquecido por uns 20 a 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar um pouco e desenforme. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes.
Leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima.
Numa panela pequena misture os ingredientes para a cobertura.
Leve ao fogo brando, sempre mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.